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Koriander-Würze, Heidelberger, 50ml Tropfen

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Art.Nr.: 1207-1

Heidelberger Chlorella Korianderwürze
50 ml aus Korianderblättern und Wurzeln, 25 Vol % Alkohol und Wasser
in Braunglasflasche mit Pipette

Der Koriander (Coriandrum sativum) ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldengewächse (Apiaceae). Im Volksmund wird der Koriander auch Schwindelkraut, Chinesische Petersilie oder Indische Petersilie genannt. Die Korianderblätter sind auch unter dem Namen „Cilantro" bekannt.

In der Küche spielt in Europa eher der Samen eine Rolle, während in der asiatischen Küche vorallem das Kraut verwendet wird. Das Kraut gilt wegen des scharfbitteren Geschmacks als etwas gewöhnungsbedürftig. Die Blätter von älteren Pflanzen eignen sich gut für Salate, die gemahlenen Samen werden zum Würzen verschiedener Fleisch- und Soßen-Gerichte verwendet.

Koriander ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie Curry und wird auch zur Likörherstellung verwendet.

Die Heidelberger Korianderwürze wird aus frischem Kraut und Wurzeln gewonnen, die direkt nach der Ernte in Alkohol eingelegt werden. Das Besondere an der Korianderwürze ist, dass Wurzeln mitverarbeitet werden. Das Herkunftsland ist Portugal. Der Alkoholgehalt beträgt 25 %.

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Diesen Artikel haben wir am Montag, 28. August 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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